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| 보육시설 급식 관리 필요 서식-표준레시피 및 운영계획서 | |||||
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보육시설 급식 위생 관리를 체계적으로 하기 위하여 그에 맞는 서식운영 관리를 해야합니다.
본 게시판의 게시물은 표본 이므로, 각 시설에서 수정 및 가감하여 사용하시기를 바랍니다 1.표준레시피 영유아의 특성에 맞는 급식이 이루어지기 위해서는 표준레시피의 개념이 선행되어야 합니다. 어떤 분량을 어떤쓰임에 맞게 조리하는 가에 따라 영양소와 그에 적합한 급식이 될 수있습니다. 보통 운영 계획서와 더불어 가장 대표적인 급식의 보편적인 레시피을 알기위해 제작되어져 담당자는 숙지해야합니다. 2.운영계획서 영유아 급식운영 계획서 및 그에 따른 급식활동에 대한 내용이 포함되어야하며 영양필요량과 영양계획 , 식습관 및 급식 시 필요한 교육까지 포괄적으로 내포되어야하는 계획이 미리 정해져야합니다. *첨부파일을 확인하세요. |
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